Der Ultimative Rib Burger mit Rotweinzwiebeln und Cole Slaw: Ein Genuss für Fleischliebhaber
Erleben Sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis mit unserem Rib Burger mit Rotweinzwiebeln und Cole Slaw, perfekt für Grillfans und BBQ-Enthusiasten. Die saftigen Spareribs werden mit unserem aromatischen Magic Dust Rub gewürzt und in Apfelsaft gegart, um ihnen eine zarte, rauchige Note zu verleihen. Verfeinert mit einer köstlichen BBQ-Soße und karamellisierten Rotweinzwiebeln, wird dieser Burger zu einem Highlight auf jeder Grillparty. Frischer Cole Slaw und knackige eingelegte Gurken runden den Geschmack ab und sorgen für den perfekten Biss. Serviert auf knusprigem Baguette, ist unser Rib Burger der Inbegriff des BBQ-Genusses. Entdecken Sie das Rezept und bringen Sie Ihren Grillabend auf das nächste Level!
Zutaten
- 1 Spareribs
- 50 g Rub, z.B. unser Magic Dust Rub
- 50 ml Apfelsaft
- 100 ml BBQ Soße, z.B. unsere BBQ Soße
- 3 rote Zwiebeln
- 1 EL Butter
- 100 ml Rotwein
- 2 EL brauner Zucker
- 2 Baguettebrötchen
- 150 g Cole Slaw
- 4 eingelegte Gurken
- Außerdem:
- Butchers paper oder Alufolie
Anleitung
- Die Spareribs von der Silberhaut auf der Rückseite befreien (hier gibt es das Video dazu).
- Die Ribs rundherum mit Rub einreiben und für mindestens zwei Stunden oder über Nacht ziehen lassen.
- Den Backofen oder Grill auf 160 °C vorheizen. Die Ribs zusammen mit dem Apfelsaft in Butcher Paper oder Alufolie einpacken und für drei Stunden garen.
- Anschließend auspacken, die Temperatur auf 240 °C erhöhen und die Ribs mit BBQ-Soße einpinseln. Weitere 30 Minuten garen, bis sie schön angebräunt sind.
- Währenddessen die Rotweinzwiebeln zubereiten: Die roten Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten schmoren.
- Anschließend mit Rotwein ablöschen und den Zucker einrühren. Die Flüssigkeit reduzieren lassen, bis die Ribs fertig sind.
- Dann die Baguettebrötchen aufschneiden und die Schnittflächen kurz in einer Pfanne oder auf dem Grill anrösten.
- Mit Cole Slaw belegen. Die Gürkchen längs in Scheiben schneiden.
- Die Knochen aus den Rippchen ziehen und das ganze Stück halbieren.
- Jeweils eine Hälfte auf ein Baguette legen und die Rotweinzwiebeln oben drauf geben.
- Mit Gurkenscheiben belegen, mit der oberen Brötchenhälfte abschließen und sofort servieren.
Einzigartige Zubereitung für den perfekten Rib Burger
Die Zubereitung unseres Rib Burgers ist einfach und dennoch raffiniert. Die Spareribs werden zuerst von der Silberhaut befreit und großzügig mit unserem Magic Dust Rub eingerieben. Nach einer Ruhezeit von mindestens zwei Stunden, die den Gewürzen erlaubt, tief in das Fleisch einzudringen, werden die Ribs in Butcher Paper oder Alufolie verpackt und bei niedriger Temperatur gegart. Der Apfelsaft sorgt dabei für eine zusätzliche Note und hält das Fleisch saftig. Diese Methode garantiert zarte, saftige Ribs, die sich mühelos vom Knochen lösen.
Rotweinzwiebeln: Eine raffinierte Ergänzung
Unsere karamellisierten Rotweinzwiebeln sind die perfekte Ergänzung zu diesem herzhaften Burger. Die Zwiebeln werden in Butter geschmort, bis sie weich und süß sind, und dann mit Rotwein abgelöscht, um ihnen eine reichhaltige, tiefgründige Geschmacksnote zu verleihen. Der braune Zucker verstärkt die Süße und balanciert den Geschmack aus. Diese Zwiebeln sind nicht nur ein Highlight auf dem Rib Burger, sondern auch eine vielseitige Beilage für andere Gerichte.
Cole Slaw und Gurken: Frische und Knackigkeit
Kein Burger ist komplett ohne die richtige Balance aus Aromen und Texturen. Unser hausgemachter Cole Slaw bringt eine frische, cremige Komponente in den Rib Burger, die perfekt zu den herzhaften Ribs und den süßen Rotweinzwiebeln passt. Die knackigen eingelegten Gurken sorgen für einen erfrischenden, säuerlichen Kontrast, der jeden Bissen aufregend macht. Zusammen mit dem knusprigen Baguettebrötchen bietet dieser Burger ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das Grillliebhaber nicht verpassen sollten.
Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem außergewöhnlichen Burger-Erlebnis
Unser Rib Burger mit Rotweinzwiebeln und Cole Slaw ist mehr als nur ein einfaches Grillgericht – er ist ein echtes Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird. Die Kombination aus zarten, saftigen Ribs, süßen Rotweinzwiebeln und frischem Cole Slaw schafft ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen und Texturen, das seinesgleichen sucht. Dieser Burger ist die perfekte Wahl für besondere Anlässe, Grillabende oder einfach, um sich selbst etwas Besonderes zu gönnen. Probieren Sie das Rezept aus und lassen Sie sich von der köstlichen Vielfalt dieser einzigartigen Kreation verzaubern.
