Saftige Spareribs im Ofen: Einfache und Leckere Anleitung
Wer träumt nicht von perfekt zubereiteten Spareribs, die im Mund zergehen und mit einer köstlichen Marinade überzeugen? Mit unserem Rezept für Spareribs, z.B. von Oberpfalz Beef, gelingt dieses kulinarische Highlight ganz einfach zu Hause. Mit einer harmonischen Mischung aus Knoblauch, Apfelmark, Senf und geräuchertem Paprikapulver zaubern Sie eine Marinade, die Ihren Spareribs eine unwiderstehliche Geschmacksnote verleiht. Ob für das nächste Familienessen oder als Highlight beim Grillabend – dieses Rezept wird Ihre Gäste begeistern. Die Spareribs werden zunächst schonend bei niedriger Temperatur im Ofen gegart und anschließend bei hoher Hitze knusprig gegrillt. Ein kleiner Tipp: Mit Apfelsaft besprüht, bleiben die Rippchen besonders saftig. Entdecken Sie die Kunst der perfekten Spareribs und genießen Sie ein Geschmackserlebnis der besonderen Art!
Spareribs mit Apfel-Senf-Soße Rezept
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Zutaten
- 1 Spareribs z.B. von Oberpfalz Beef
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Apfelmark
- 100 g Senf
- 1 EL Apfelessig
- Salz
- Pfeffer
- 30 g brauner Rohrzucker
- 1 EL geräuchertes Paprikapulver
- Optional: Apfelsaft zum besprühen
Anleitung
- Den Backofen auf 140 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Von den Spareribs die Silberhaut entfernen.
- Die Knoblauchzehe schälen und pressen oder reiben.
- Zusammen mit den restlichen Zutaten zu einer Marinade anrühren und die Rippchen damit rundherum einpinseln.
- Diese in den Backofen geben und für zwei Stunden garen. Währenddessen alle 30 Minuten mit der Marinade einpinseln und optional noch mit etwas Apfelsaft einsprühen.
- Nach den zwei Stunden Garzeit die Temperatur auf 220 °C erhöhen und, wenn möglich, die Grillfunktion einschalten.
- Etwas 20 Minuten weiter garen bis sie an den Oberfläche schön braun und knusprig sind.
Die perfekte Marinade für Spareribs
Die Grundlage für unwiderstehlich zarte Spareribs ist eine gut abgestimmte Marinade. Unser Rezept kombiniert das fruchtige Aroma von Apfelmark mit der Schärfe von Senf und der Würze von geräuchertem Paprikapulver. Diese Mischung verleiht den Rippchen nicht nur eine saftige Textur, sondern auch einen einzigartigen Geschmack. Der braune Rohrzucker karamellisiert während des Garens und sorgt für eine appetitliche Kruste. Mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt, wird diese Marinade Ihre Spareribs zu einem wahren Gaumenschmaus machen.
Schonendes Garen für zarte Rippchen
Der Schlüssel zu zarten Spareribs liegt in der richtigen Garzeit und Temperatur. Bei 140 °C werden die Rippchen schonend gegart, sodass sie Zeit haben, ihren vollen Geschmack zu entfalten und gleichzeitig zart zu bleiben. Regelmäßiges Einpinseln mit der Marinade sorgt dafür, dass die Rippchen saftig bleiben und die Aromen tief in das Fleisch eindringen. Wer möchte, kann zusätzlich etwas Apfelsaft verwenden, um die Spareribs noch saftiger zu machen. Diese Methode verhindert auch, dass die Rippchen austrocknen und verleiht ihnen einen extra Frischekick.
Knusprige Kruste für den perfekten Biss
Nachdem die Spareribs zwei Stunden bei niedriger Temperatur gegart wurden, kommt der entscheidende Schritt: das Anknuspern bei 220 °C. Diese hohe Temperatur sorgt dafür, dass die Oberfläche der Rippchen schön braun und knusprig wird. Wenn Ihr Backofen über eine Grillfunktion verfügt, sollten Sie diese unbedingt nutzen, um das perfekte Ergebnis zu erzielen. Eine knusprige Kruste gepaart mit dem zarten Fleisch ist das, was diese Spareribs zu einem Highlight macht. Servieren Sie die Rippchen frisch aus dem Ofen und genießen Sie sie mit einer Beilage Ihrer Wahl – ein kulinarisches Erlebnis, das in Erinnerung bleibt!
